Schlagwort: Hühnersuppe

Morgenstunde (1218. Blog-Notat)

Hinten: Der 15 Liter-Topf für das große Huhn
Umgeschöpfte und gesiebte Brühe mit Fleisch


Freitagmorgen, das große Kochen beginnt… Pünktlich zum Herbstbeginn hab ich mir von unserem Mildenberger Lieblingsfleischer ein fettes Suppenhuhn (3,6 kg) geholt. Das werden mindestens acht gesunde Essen (ist besonders gut für die Lunge) für jeweils zwei Personen. So habe ich den Aufwand nur einmal aller sechs Wochen. Daneben galt es Wirsingkohlrouladen fürs Mittagessen zu bereiten… Jetzt, nach Stunden bin ich platt, muss Pausieren, denn der Liebste ist inzwischen im Wald… da wird es heute Abend spät. Pilze schnippeln und Suppe eintüten. Nahrhafte Tage sind das… Hirsche röhren zur Mitternacht immer noch von den Wiesen rechts hinter dem Dorf. Schönes Wochenende allerseits!

Morgenstunde (1096. Blog-Notat)

Gestern das erste große Suppenhuhn (3,6 Kg) vom Markt geholt und heute köchelt es in meinem größten Topf auf dem Herd. Sechs Herbstessen für je zwei Personen werden das, es duftet jetzt schon göttlich im ganzen Haus. In den Köchelzeiten baue ich meine neuen Weihnachtsheftchen. Das zusammen fühlt sich ziemlich gut an und beruhigt mich einigermaßen. Die Weltlage ist im Rutschen und man selbst steht ratlos dabei. Es ist, als hätte die Vernunft gerade eine Auszeit genommen…

Morgenstunde (1032. Blog-Notat)

Ist wieder fette Hühnersuppe im Haus. Mein Prof meinte immer, wenn es meiner Lunge schlecht ging: „Hühnersuppe, Hühnersuppe!“ Jetzt wartet so ein 10-Liter-Topf aufs Portionieren und Einfrieren und das ganze Häuschen duftet 😊. Hach, schön, wenn‘s angerichtet ist… Ich schlief noch, als heute früh das Telefon klingelte: „Mam, wir kommen nicht am Sonntag. Jetzt bin ich richtig erkältet und ich will Dich nicht anstecken. Brauchst die Rouladen nicht auftauen…“ Einer hat immer was, wir gerade nicht und so wird der Sonntag frei fürs Lesen, war ja Vorgestern wieder mal ein Buch in der Briefpost. Passt.